人们在炖煮燕窝的时候都有越发丰富的疑问，那么，哪些理由会导致燕窝炖不好呢1 、炖盅内部水不足够我们推荐的水量是：3克的干燕窝配合90ml的水。2 、炖盅内部水太多炖盅内部水太多时，炖出来的燕窝就会有种水水的感觉，燕窝和水不能很好地交融在一起。3 、火过大火过大，燕窝就会炖化，开盖结果找不到燕窝了。正确的炉火形状是：大火的时候，两圈火全开。等到炖蛊内水开，听到咕嘟咕嘟声音的时候，调到内部最小圈的火，炖30分钟上下就把了。整体过程中，不要掀开锅盖查看燕窝，会走散热气的。