燕窝因为其营养价值丰富，由于应该会不会泡发燕窝的水也应该好好保存呢？现在和大家聊聊泡发燕窝的水为什么要换掉燕窝因为昂贵，有的人连浸泡的水也舍不得倒掉，事实上作为燕子的巢乃栖息和孵蛋育雏之用，清洗洁净弃除脏东西是必须的，因此燕窝在炖食之前必定要彻底清洗洁净。天然燕窝所蕴含都蕴含很多的亚硝酸盐，净含量和各种缘由相关，涵盖燕子口水中天然有亚硝酸盐，由于燕屋或洞穴环境中的氨浓度、鸟粪污染燕窝等。因为亚硝酸盐便于溶解于水，让用了浸泡和清洗等方式，有明显降低燕窝亚硝酸盐净含量，让食用燕窝的亚硝酸盐仅为微量。燕窝通过浸泡三个小时，就把了根除九成上面的的亚硝酸盐。还有就是，通过炖后的燕窝，即让残留有亚硝酸盐，成年人要每天吃二十碗上面的，才会超标。燕窝酸会丢失？就算常温自来水浸泡24小时，口水酸仅仅溶出1%，在热水中炖煮30分钟后即会溶出50%上面的，我们基本上燕窝泡发时间在4-6个小时，因此简单清洗近乎不会让燕窝酸丢失。我们建议大家滤洗两三次，燕窝看着越发晶莹透亮洁净。除此以外燕窝本身蕴含很多的很少脏东西，燕窝的脏东西溶于水，过滤的水有含燕窝的脏东西，因此倒掉收拾能较好这些。