为什么有的燕窝耐炖，有的燕窝不耐炖？燕窝耐炖的好也不耐炖的好？燕窝怎么炖最好？燕窝怎么分辨真假？燕窝耐炖的好也不耐炖的好越是质量好的燕窝，越耐炖，因为这表明里面的营养物质较为丰富，不便于被热水溶解。但需提防市场上面那些长煮不烂的假燕窝，它们不只是炖不烂，还不会有纯天然燕窝那种清香的蛋白味，除此以外化学加工的燕窝在炖煮过程中太长时间或许便于化成水状。因此，燕窝耐炖的好。燕窝耐炖的好，表明燕窝的质量较高。燕窝怎么炖最好燕窝用水浸泡1小时，泡发后用尖头镊子挑出燕窝所蕴含的杂毛和其他脏东西，按燕窝的纹理撕成条，清洗洁净后倒进炖盅，隔水中小火炖煮30-45分钟，把加入这些食材配合，调整口味。燕窝怎么分辨真假1、纯天然燕窝轻，纯天然燕窝的燕盏基本上在5-8克之间，盏身形状较为完整饱满。2、纯天然燕窝纹理清晰、裂缝天然，纯天然燕窝表层呈丝状结构，分层排列，原本燕窝丝紧密相连的毛燕盏通过挑出毛发，风干定型后会出现少量裂缝。3、纯天然燕窝有脏东西和杂毛，一个熟练的工人每天必须挑7-8盏燕窝，粗挑，细挑，复检精挑，每天大约挑出上万根细毛。那些粘附在燕窝丝肉缝的小杂毛，或是这些埋藏较为隐蔽的个别脏东西(小黑点)则没有办法全部剔除。燕窝耐炖的好也不耐炖的好？答案是燕窝耐炖的好，表明燕窝的质量较高。可是买燕窝时要好好分辨燕窝真假，进食正品高质量燕窝才把够增进身体健康生长，还有就是滋养身体的作用。