炖煮燕窝讲究隔水中小火炖煮，那么为什么燕窝要隔水炖？燕窝隔水炖要煮多长时间？燕窝隔水炖和蒸哪个较好？燕窝隔水炖要煮多长时间燕窝隔水炖要煮30—45分钟为宜。燕窝隔水炖煮不适合大火炖，需中小火慢炖，这种情况下燕窝才把够均匀受热，慢慢析出里面的营养物质，这个过程大约需要30—45分钟上下，重视不能炖煮过长，不然燕窝不耐煮，不只是里面的营养成分会有一些丢失，还有就是燕窝口感也会大打折扣，变得软稠稀糊。燕窝隔水炖要煮30-45分钟，才把够慢慢析出燕窝所蕴含的营养物质。燕窝为什么要隔水炖燕窝隔水炖的加热温度把控制在100度接下来。燕窝所蕴含很多的水溶性蛋白质，高温加热会导致蛋白质变性。因此燕窝隔水炖会出现效降低营养价值的丢失。燕窝隔水炖会让热力均匀平衡，不粘不焦，口感较好。因为燕窝囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，炖出来的燕窝汤汁浓醇，汤色清澈，鲜味浓郁。燕窝隔水炖和蒸哪个较好在食疗方面，中医更推荐以“炖”的方式来保存食物的营养和原味，更重要的是关乎燕窝这类滋养品的制作，更以“炖”为优。因为炖盅基本上有双盖，把维持燕窝在隔水炖的过程中营养不被挥发，还有就是炖煮过后的燕窝，滋养润泽而不上火，把把燕窝的滋养作用发挥到最大，因此，燕窝隔水炖比隔水蒸较好。燕窝隔水炖要煮多长时间？建议燕窝隔水炖要煮30-45分钟，才把够慢慢炖出燕窝所蕴含的营养物质，帮助人类身体较好的吸收燕窝的营养，加强身体素质，食用燕窝时要清楚地知道燕窝每天吃多少合适，预防阻止进食太多，引起身上不舒服，还会造成浪费。正确的燕窝炖煮方法新鲜出炉燕窝炖太长会坏吗有的燕窝好炖有的难炖为什么燕窝如何做才算炖煮完成后了