有时候炖燕窝时会发觉燕窝变成水了，那么燕窝为什么会全部化开于水中？燕窝全部化开于水中是假燕窝吗？假燕窝会全部化开于水中吗？燕窝全部化开于水中营养会丢失吗？如何避免燕窝全部化开于水中？燕窝全部化开于水中的理由所谓的“燕窝全部化开于水中”，就是燕窝的固状燕窝丝溶于水中，看着就像“燕窝不见了”。事实上这是正常现象，天然燕窝的主要成分是水溶性蛋白质，接下来3种情况都可能导致燕窝的全部化开于水中：1、炖煮太长时间。2、保存太长时间。3、炖煮的温度过高。4、炖煮时添加了带有蛋白酶的食材。因此如是燕窝全部化开于水中了，大家也不必担忧必定是买到了假燕窝。燕窝全部化开于水中不是买到了假燕窝，应该是受炖煮时间的缘由的影响。假燕窝会全部化开于水中吗假燕窝也会全部化开于水中，但通常是“一炖就化”，和正常天然燕窝通过1小时很多泡发后，炖煮45分钟上面的的自然全部化开于水中，也存在区别的。燕窝全部化开于水中营养会丢失吗燕窝全部化开于水中后，虽然营养会有少量丢失，但同时也是把进食的，只是口感会稍差一点。如何避免燕窝全部化开于水中燕窝全部化开于水中基本上通常出现在头一次炖燕窝的时候，主要关乎时间、火候的掌控不到位。1、控制时间：控制时间，炖煮时间为30-45分钟。2、控住火候：燕窝需要用炖盅隔水炖煮，大火烧至沸腾后，转小火炖煮就把了。切勿让用压力锅等压力巨大容器。正典燕窝配有专业度高正规的燕窝机，能较为准确熟知燕窝炖煮的时间和火候。3、不可和水果同炖：木瓜等水果中蕴含很多的蛋白酶，会对燕窝所蕴含的蛋白质产生伤害，因此水果等食材，建议燕窝炖煮好后再加入。4、鲜炖鲜食：炖煮好的燕窝也要尽快进食，长时间倒进也会全部化开于水中。燕窝全部化开于水中或许因为炖煮太长时间、保存太长时间、炖煮的温度过高、炖煮时添加了带有蛋白酶的食材。炖煮燕窝时要先清楚地了解燕窝炖煮的重视事项，才不会丢失燕窝所蕴含的营养。鲜炖燕窝全部化开于水中了也能够吃吗燕窝炖化了还有营养吗